董金狮和我国著名的水研究专家李复兴指出，以水的包装容器为例，日常生活中用玻璃杯喝水是最安全的，其次是陶瓷和不锈钢的用具，塑料杯和塑料瓶的安全性相对要差。因为塑料制品含有成分复杂的材料，例如有些塑料杯中就有可能含致癌的催化剂。尤其是在夏天温度高的时候，安全风险更大。“但是很多人并不清楚塑料给身体带来的危害，许多人夏天购买整箱矿泉水置于汽车后备箱中，会给健康带来隐患。”专家说。

    专家还提醒，即便是符合国家标准的食品用塑料袋，也不能和食物一起用微波炉加热。另外，最好不要用塑料袋装过热的食品，过热的食品要先冷一冷再装，含油的食品放在塑料袋里不要超过两个小时。因为在高温下，塑料袋容易被烫坏，挥发出一些对人体有害的化学物质，引发头晕、恶心。专家解释说，对于塑料袋来说，油就是一种溶解剂，一般来说，含油的食品和塑料袋接触两小时后，迁移出的化学分子会到达高峰。

    餐具和炊具是人们在家中盛放食物使用最频繁的包装用具，对于塑料餐盒，建议在使用时尽量少用其装含油脂、高温的食物。专家提醒。仿瓷餐具因其色彩鲜艳、轻巧耐摔，成为许多家长给宝宝吃饭的专用餐具，但使用不当也会有损健康，仿瓷餐具不能放在微波炉中加热。

    对有特富龙涂层的不粘锅来说，因清洗方便、油烟较少而受到消费者的欢迎，但如果干烧或油温达到300℃以上，涂层就可能被破坏。很多消费者都认为不粘锅是万能的，不管什么情况下都用不粘锅。专家提醒，煎、炸食品时应避免使用不粘锅。

    今年上半年，有关不锈钢餐具安全的事件引发了消费者的担忧，专家强调，如果使用方法不当也会使不锈钢中微量金属元素析出，造成这些元素在人体中累积，达到一定量时就可能危害健康。“不锈钢使用前、使用中和使用后都要讲究科学方法。”专家说，使用前应该用清水将其煮沸半小时，接着浸泡数小时，再换用新水重复煮沸、浸泡，一般重复3次以上才会使重金属迁移量降低到安全水平。要注意的是，不要用醋水浸泡，只能用清水，因为酸性溶液会破坏其金属表层促进重金属迁移。使用中不要让酸性、碱性或较咸的食物如菜汤、剩菜等长时间留在不锈钢炊具中。不锈钢不适合作为盛放盐、酱油、醋等调料的容器，因为以上食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，不锈钢中的金属元素会与之发生化学反应。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面铬原料老化、脱落，导致金属元素析出。

    另外，切忌用不锈钢锅煲中药，中药含有生物碱、有机酸等成分，很难避免与金属元素发生化学反应生成有害化合物。使用后切勿用小苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤，这些物质都是强电解质，会与不锈钢中的金属元素发生化学反应。在清洗方面，存放过酱油等调味品后要及时洗净，注意不要用钢丝球擦洗以免造成表面铬层脱落，金属元素析出。