食品包装是中国包装行业的重要组成部分，它所具备的庞大的市场需求，让我国包装行业迅猛发展，现在俨然成为除美国外的第一包装大国，可是这是从包装生产品的数量上说的。经过高速的发展，中国包装行业进入调整期，而技术革新成为调整期重要任务之一，只有实现包装设备的技术革新，才可以保证食品包装的专业化。
　　
　　中国制造业的飞速发展，带动了这生产线上最末端的包装行业的发展，据数据统计，现在我国包装机械行业保持每年16%左右的增长。但是我国包装机械产品品种少、技术水平低、产品可靠性差，在国际市场上并无优势，加工和包装设备80%以上靠进口。这无异于躺在依赖进口设备的温床上，将包装行业发展的主动权交至外国人手中。
　　
　　此外，我国食品领域庞大的包装需求，但各类产品对包装的更高要求以及国内外包装机械行业的激烈竞争给我国的包装机械行业提出了新的挑战。再加上要我国面临着发展农产品深加工、建设节约型社会、发展循环经济等任务，包装机械产品的市场非常广阔，包装机械企业若能加快技术创新、适应市场需求，将获得可观利润。
　　
　　目前，世界先进包装机械的发展已呈现出集机、电、气、液、光、磁、生为一体的势头，生产的高效率化、产品节能可回收化、高新技术实用化、智能化已成趋势，这也应该是我国包装机械业的主流发展方向。所以当务之急是要尽快改变技术含量低的状况，学习国外先进技术，开发生产高效低耗、产销对路的包装设备，加速包装机械的更新换代。
　　
　　而对于食品包装机的发展来说，技术的革新就是引入新的生产体系，包括引进新产品，引入新技术，开辟新市场，控制原材料供应的新来源，将技术的开发和商业化转化为经济优势的创新活动。